我家的乾燕窝是託人从印尼带回来的

价钱并不便宜请找识货且懂的人

买回来后要吃之前看你要吃的份量而定

把乾燕窝稍微沖一下再泡水等软后

我会放进炖锅内加水和冰糖

最后放入大同电锅内炖

就会变成冰糖燕窝

(有时会放入一种印尼的植物更优但没有加也没关係)

现在也还会这样吃我家DD超爱喝的

大概是这样

有问题可以问我喔

首先 你要先用RO逆渗透的水先把燕窝 稍微沖洗一下

泡水软化后挑出悬浮的杂物 (有的是已经弄好的)

先煮开水后 加入红枣 枸杞 熬出淡淡的金黄色以后

加入已经软化的燕窝 煮510分看起来有点稠化 但又没化的状态下

起锅 趁刚离火时候的加入冰糖或是黑糖搅匀即可

也可不加糖 等放凉了 加蜂蜜后在冰 。

1 先把乾燕窝放在水里泡约2个小时 (一次两片即足够)

2 待燕窝泡软, 用夹子挑掉一些灰色的毛 (有些燕窝已经很乾净没有毛)

3 放入电锅, 加入少许水, 约煮2个小时

4 最后放入冰糖拌搅, 再蒸10分钟

5 凉后, 放入冰箱

每天早晚一匙就够了

(我都是这样做法吃法,感觉和老行家的味道一样)

乾燕窝有分很多等级 老行家那种就是用碎燕

其实燕窝都一样, 只是在处理过程有短掉或碎掉, 所以才会便宜 如果预算不是很多的话, 买碎燕就可以了

我在奇摩拍卖买的, 有一家印尼的代理商叫"昌隆燕窝" (给妈妈参考)

燕窝煮法:

乾浸泡4-5小时 (我都晚上泡着,隔天早上才煮)

燕窝泡在水增发之后, 再用清水请洗56次

在这个过程当中, 我都会先把红枣现放下去煮

煮到红枣的味道都出来 (用最小火)

然后再放燕窝下去, 滚了之后就可以关火

冷却之后, 放冰箱

(我觉得红枣煮久一点, 让水分有变红了, 那个味道才入味喔)

妈妈若还不清楚, 可以在问我

我现在煮得很有心得 :)